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研发节能舱 海岛育鲜菇

人气:605    2019-12-02 17:48:52

杨小兵

广州创新英雄积分实验室

20多年来,广东省微生物研究所食用菌研究开发中心副主任杨小兵研究员一直从事食用菌研究。为了探索食用菌的野生资源和“蘑菇”的栽培开发技术,他走遍了粤北山区、青藏高原和海上孤岛。

2017年11月,杨小兵团队创新开发了集节能、节水、温湿度、光照和通风自动管理于一体的全人工气候“食用菌节能栽培棚”。它有效克服了近海岛礁的恶劣环境条件,在一个岛上成功种植了10种“蘑菇”,成为第一批成功种植在岛礁上的新鲜食材,有效解决了岛礁上新鲜蔬菜缺乏的问题。

不仅如此,杨小兵还将自我研究技术应用于全国的扶贫项目。在工厂化生产线建设和运营成本较高的情况下,他改革了食用菌栽培模式,减少了投资,节约了能源消耗,使山区菇农通过食用菌生产致富。

文/广州日报全媒体记者龙昆

照片/广州日报全媒体记者杨叶瑶

专题:刘文亮和龙坤

第一颗心:伴随蘑菇源于童年的兴趣

杨小兵从小就对自然和生物学感兴趣。他的儿子出生在一个知识分子家庭,经常去父母所在单位的图书馆,喜欢阅读《中草药手册》来识别路边植被。进入广东省科学院微生物研究所后,他开始研究食用菌,俗称“蘑菇”。

调查食用菌野生资源是正常的工作。杨小兵喜欢融入大自然的过程。

食用菌营养均衡,蛋白质含量高,微量元素富集,经济价值超过普通农作物,可实现室内立体栽培,土地利用率极高。种植食用菌是中国农民致富的好方法。

因此,自然条件恶劣、一般作物生产效率低的山区和高原已成为杨小兵科技工作的主要战场。20年前,他进入西藏10多次,加入了农村科技委员队伍。

自1996年以来,杨小兵一直参与广东省科技援助项目,与西藏自治区农业科学院蔬菜研究所建立联系。2000年后,他带领另一个团队指导林芝地区食用菌生产。西藏是中国野生食用菌资源最丰富的地区之一,具有巨大的发展潜力。

杨小兵亲身经历了西藏第一个食用菌栽培基地、第一个食用菌研发实验室和西藏第一批野生食用菌品种的驯化栽培。现在西藏原产的白肉灵芝已经在许多藏族农民的温室里种植,售价超过每公斤500元。他自己建立的实验室已经成为一个国家测试平台。

智慧制造:海岛鲜菇供应问题的巧妙解决方案

种植蘑菇从来都不是一项困难的任务。很难保持稳定和高产。传统食用菌栽培模式非常落后,产量和质量非常不稳定。

西方的工业化栽培模式成本很高。一个中型蘑菇厂的成本超过1亿元,每日电费超过10万元。“西方模式很难在山区推广,农民负担不起,”杨小兵沉浸在食用菌栽培模式的改革中。

早在上世纪末,他就试图建立“公司农民”分段栽培模式,即企业工厂集中生产培养基,农民标准化温室分散管理蘑菇生产。在这种模式下,农民只需要建造一个温室,将公司生产的真菌袋带回温室种植蘑菇。为了节约成本,杨小兵设计的标准化温室可以充分利用山水中冬暖夏凉的优势,可以节约30%的能耗。

自本世纪初以来,以杨小兵为首的食用菌团队已经深入梅州丰顺的许多乡镇,建立了15个食用菌生产基地,举办了200多次培训班,聚集了5000多名农民参加食用菌生产,平均家庭收入4500元,让广大食用菌农民享受到了科技成果。

杨小兵长期致力于食用菌世界,对蘑菇的性质和生产环境有着深刻的了解。在恶劣的自然环境中,他也能找到培养食用菌的方法。

2017年11月,杨小兵带领团队运输各种成熟的食用菌袋和自主研发的庇护设备,在岛上开展食用菌栽培试验,一举成功。他回忆说,高温、高湿度、高碱、淡水缺乏、土壤缺乏、强风和强日照使人们很难种植新鲜蔬菜或其他作物。他们用标准的容器来研究和制作一个特殊的食用菌栽培棚,可以自动控制内部环境因素,如温度、湿度、光照、通风等。增加光伏发电和海水源热泵节能空调模块,运输和出菇均采用专利蘑菇架。

杨小兵遵循食用菌分段栽培模式。陆上蘑菇厂生产的培养基每三个月运送到岛上,保证新鲜蘑菇的可持续生产和供应。废弃蘑菇渣也是一种很好的肥料,用于改善岛屿和珊瑚礁上的沙砾土地和种植防风林。

未来:食用菌深层栽培药用资源的开发

在20年的食用菌研究生涯中,杨小兵一直保持着同样的热情。

“微生物充满未知的奥秘和无限的发展潜力。它们只是微生物中的大型真菌。目前,已经发现了10多万个物种。在初步研究的数以千计的食用或药用品种中,只有20或30种如蘑菇、平菇、木耳和灵芝已经商业化开发。”杨小兵说,只有微生物中的食用菌或大型真菌是一个巨大的宝库,急需开发。

他告诉记者,广东微生物研究所食用菌研究开发中心在广州科学城建立了现代化的“培育优良食用菌新品种高新技术产业化试点基地”,批量进行野生食用菌人工驯化栽培试验。目前,已经积累了30多个成功栽培的野生品种,如黄伞、奥德蘑和假菇,并正在进行精准栽培研究,这意味着未来市场上将出现更多新的“蘑菇”品种。

同时,研究所食用菌研究开发中心10多个博士研究小组分别对食用菌的抗肿瘤、抗病毒、降血压、降血脂、免疫调节等功能进行品种筛选、成分提取、功效分析和机理研究。获得了一批功能单体化合物,在机理研究上取得了多点突破。部分产品已通过广东岳薇食用菌科技有限公司投放市场

杨小兵希望我国将来能在微生物学领域开发出世界领先的初级研究药物。“在微生物特别是大型真菌领域的药物研发方面,我们与外国处于同一起跑线上。根据“在粤港澳台湾地区建立微生物安全与健康国际科技创新中心”的议案,我们正在努力,并将有一个更好的机会。”

创新演讲

回顾各地科技扶贫和科技扶贫的经验,我深刻理解科学研究应该为人民幸福生活服务。看到自己的设计方案变成蘑菇工厂、生产线、新鲜蘑菇车和主题农场,这是一种值得回忆的幸福。

杨小兵

广东微生物研究所食用菌中心副主任、研究员、高级营养师、中国食用菌协会常务委员会、专家委员会副秘书长、中国农业科技农村专家组食用菌专家组副组长、广东省食用菌产业协会秘书长、广东省现代农业产业技术体系食用菌岗位专家、广东省公共营养师专业委员会副主任、广州市微量元素与健康研究会副主任。长期从事食用菌野生资源研究开发、节能工业栽培、深加工等领域,主持过国家科技支撑计划、国际合作、高新技术产业化和广东省重大重点项目等49个项目。今年5月,他获得了第15届广东丁颖科技奖。

微生物充满未知的秘密和无限的发展潜力。它们只是微生物中的大型真菌。目前,已经发现了10多万个物种。在初步研究的数以千计的食用或药用品种中,只有20或30种如蘑菇、平菇、木耳和灵芝已经商业化开发。目前已有30多个成功栽培的野生品种,如方菇、奥德菇、假菇等,并正在进行精准栽培研究,这意味着未来市场上将出现更多新的“蘑菇”品种。

此外,广东微生物研究所成果孵化团队致力于建设世界上最大的微生物菌种资源库,保藏菌种100万株(约为世界保藏量的1/3),应用现代组织化学技术创建微生物大数据平台,建立开展微生物基因编辑、生物芯片开发和合成生物学前沿研发的创新平台,建设微生物毒性和高致病性研究的高水平生物安全实验室和微生物高科技成果孵化基地。

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